鯛めしの作り方

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鯛めしの作り方

鯛めしの作り方もご当地によって異なるでしょう。全国に旨い鯛めしってかなりあるようですよ。松山市、愛媛県宇和島、今治や鳴門市や大阪など有名ですね。私は東京の東銀座や新橋で食べたことがありますが、美味でしたね。母は箱根にいたので小田原のタイ飯を食べ、夫は島根県松江の皆美で食したそうです。四谷の店や、六本木の与太郎、丸の内の鯛めし楼や京都祇園の銀平もオツでしょ。そういえば駅弁もありましたよね？羽田空港にもあった気がしますが。それに長崎とか広島も、魚介類が美味しそうないいところですね。自分で釣りあげたタイなら、余計美味しく感じるかもしれません。一度でいいから、徳島とか南予地方で釣りをして、鯛めしの作り方を漁師さんに聞いてみたいです。

鯛めしのレシピは、意外にたくさんあります。友近キッチンというTV番組でやっていたのでしょうか？記憶があいまいですが、そうれはともかくやっぱり人気ですね。

祝い事には御頭付きの塩焼きで、丸々煮付けも美味しそうでしょ。また、カルパッチョや刺身、あら汁も外せませんね。私はたい焼きも金目も大好きですが。では、鯛めしの作り方レシピの紹介です。（材料）タイ1尾分・塩少々・三つ葉・米3合、調味料（だし汁3カップ・醤油大１・酒大２、塩少々）。鯛めし作り方：ここから→�@米を磨ぎ、水を切る�Aタイは塩を振り網で焼く�B土鍋に米と調味料を入れ、蓋をして火にかけ強火で5分、タイをのせ中火で8分、弱火にして10分炊く�C火を止め５分蒸し三つ葉を散らす。で完成です。←ここまで。サイト（きょうの料理）やブログなどで他の調理法も出ていると思いますので、ご自分がやりやすいレシピを選んで、鯛めしの作り方に挑戦するのもいいかもしれません。

炊飯器で簡単にできる鯛めしの作り方が、クックパドに出ていました。材料はタイ１匹、昆布茶、米３合だけです。鯛めし作り方�@タイの身を外す�A米を磨ぎ普通の水加減で昆布茶を適宜入れ、タイを入れる�B炊飯器のスイッチを押せば出来上がりですって＠＠！本当に簡単ですね。

夏も終わりですが、日中はまだ残暑ですね。素麺も飽きた感がありますが、タイソーメンにしたらスルスルっといけそうです。また、カルパッチョやビシソワーズとか、涼風はいかがでしょう。鯛めしの作り方も冷やして、涼風にすればおかわり！しちゃいそうですよ。

先日、TVで鯛茶漬けを見て、無性に食べたくなりました。もし、冷蔵庫にお刺身の残りが少しあったら作ってみたい1品です。材料は薄く切ったタイの刺身５切れ以上は欲しいですね。調味料（醤油大１、酒、味醂ともに大匙半分、擂り胡麻大１）後は、山葵とか三つ葉やわけぎなどお好みで、酢橘やレモン、また柚子など柑橘系もちょっとあれば更に美味しくなるでしょう。それと、肝心なご飯２膳、作り方は�@調味料を混ぜ刺身を入れなじませ冷蔵庫に入れる（１時間程度漬け込むと良い）�Aご飯を盛り�@を乗せタレをかける�B熱いだし汁かお茶をかけ、山葵やネギ、酢橘を乗せる。で完成〜ですよ。キュウリやカブラの糠漬けを添えれば、言うことなしのうまいもんですね。鯛めしの作り方もたい茶漬けも、それから塩釜やあら煮もやってみたいです。でも、タイ重にあら！痩せたい･･･になりそうです。