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冬野菜の種類
やさしい家庭菜園
冬野菜の種類は、大根、ごぼう、白菜、ねぎ、れんこん、春菊、ほうれん草、ブロッコリー、にんじんなどです。また秋から冬は緑黄色野菜が美味しい季節ですね。それに体を温めるものが多く、料理に魚や肉と組み合わせれば、栄養バランスも良く風邪予防にもなるでしょう。旬の冬野菜の種類を知って、毎日健康に暮らしたいですね。
冬野菜の育て方
冬野菜の育て方なら、いろんなショップの情報も賢く使いたいものです。ハッピー菜園のネットショップには、家庭菜園に便利な防虫栽培セットがありますよ。
ガーデニングのように簡単に野菜の栽培が楽しめるセットですね。かわいいハウスとプランター・培養土・液肥のセットです。さて、冬野菜の種類は多いですが、白菜の育て方は種の直播きも可能だそうですが、害虫や暑さから発育できないこともあるとか。ですから、鉢植えやプランターの栽培方法が良いかもしれませんね。収穫するまでは、藁などで霜対策をするようです。また防寒は、外葉を藁で縛ると霜から守り収穫時期を遅らせることができるそうですね。でも、夏の白菜は苦いと聞きましたよ。保存は新聞紙で包んでおくと、長期保存できるそうです。大根種は長ダイコンと聖護院などの丸ダイコンが多いようですね。冬野菜の育て方の注意点は肥料不足や水不足で、収穫時期は10月下旬から翌年２月だそうですよ。それからアブラムシなどの病気害虫に気をつけたいですね。
冬野菜の栄養
冬野菜の種類は色々ありますが、栄養も様々ですね。ほうれん草は鉄・カロチン、ビタミンC･B1･B2･カルシウムがあり、鉄分が多く血液をサラサラにする効果があるそうで、また貧血やガンや骨粗しょう症の予防になるみたいです。大根の栄養素は、カロチン、ビタミンＣ、カルシウム、ジアスターゼで、実には消化酵素があり葉にはストレスやガン予防に効くそうですよ。それから白菜はビタミンＣ・カリウム、食物繊維があって水分が９５％以上なのでダイエットや胃弱にピッタリでしょうか。かぶはカロチン、ビタミンＣ、カルシウム、ジアスターゼがあり、消化酵素が含まれていて、ストレスや骨粗しょう症予防にいいと聞きます。ただ栄養は葉の方が多いとのことですよ。小松菜は、カルシウムはほうれん草の3倍で、あとはカロチン、ビタミン、鉄、カリウムがありガンや骨粗しょう症、貧血の予防やイライラ解消に効果が見られるそうです。冬野菜の栄養を毎日しっかりと摂って、寒い冬を乗り切りたいものです。
冬野菜の種まき
冬野菜の種類で、今頃の時期に種を蒔くものは、白菜、大根、小松菜、ホウレンソウ、水菜、そら豆などだそうです。また、苗を植える冬野菜は、ブロッコリー、キャベツ、白菜でしょう。
冬野菜のレシピ
冬野菜のレシピというとレンコンを思い浮かべます。レンコンは私の大好きな冬野菜の種類のひとつですが、レシピもたくさんありますね。では、蓮根一品料理レシピの紹介です。
材料：レンコン300ｇ程度、片栗粉適宜、南蛮酢（醤油大さじ1.5、酢大さじ２、砂糖大さじ２、生姜スライス1枚）
作り方①蓮根を切り片栗粉をつけ油で揚げる②南蛮酢を煮立てる③①を②に漬ければ完成です。
冬野菜のいろんな種類を活用したカレーや豚ロース鍋、白菜とベーコンのスープやシチューなどあったか料理もおすすめです。また旬の野菜のお取り寄せなら、北海道や富山、鳥取や京都がいいですね。それからイタリア野菜のお取り寄せは通販ショップ（ダイニングプラス）が便利みたいですよ。
お役立ちサイト：
※ハッピー菜園 http://www.happysaien.com/index.html
※ダイニングプラス http://www.dining-plus.com/shop/c/cP101/
※冬野菜を食卓に
